Mazatlán, Sin.- La Asociación Nacional para la Inocuidad y Calidad Alimentaria en México (Anica) anunció la realización de su Congreso de Inocuidad, el cual tendrá lugar el próximo 20 de marzo en la ciudad de Culiacán.

En dicho Congreso se discutirán las implicaciones de una alimentación deficiente y la importancia de familiarizarse con la inocuidad alimentaria, desde la producción hasta el consumo en los hogares.

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Uno de los principales objetivos delineados en la conferencia fue la necesidad de que ANICA tenga una representación en cada estado de la república mexicana.

La inocuidad alimentaria es una serie de medidas de seguridad y calidad de los alimentos que ingerimos, asegurando que estos no incluyan sustancias perjudiciales, tales como bacterias, virus, parásitos, residuos de pesticidas, entre otros.

Esta iniciativa, que ha estado en marcha desde 2016, alcanza su cuarta edición con el próximo congreso. Juan Antonio Cortez, durante la rueda de prensa en la que se anunció el foro, enfatizó la importancia de que todos los ciudadanos se familiaricen con el tema de la inocuidad alimentaria, desde la producción en el campo hasta su llegada a los hogares.

"Todos debemos conocer el tema de la inocuidad, del campo a la casa, no solamente cuando llegan al hogar, se tiene que estar más involucrado en estos temas", expresó.

Entre los objetivos del congreso se destaca la promoción de alimentos saludables, especialmente aquellos que no conllevan riesgos de enfermedades crónicas o degenerativas.