Mazatlán, Sinaloa.- Desde hace un año, el Gobierno del Estado, buscó la manera de resaltar a Mazatlán como una ciudad de gran valor histórico y cultural; desde entonces y de la mano de la Organización de la Naciones Unidad para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), así como de académicos, artistas, promotores culturales y chefs, encontraron, a través de la gastronomía, una manera de resaltar al puerto con esa que es su mejor carta.
Papik Ramírez, Director General del Instituto Sinaloense de Cultura, aseguró que el puerto con su candidatura, busca integrarse a una red 180 ciudades en el mundo que pueda intercambiar experiencias, conocimientos, tradiciones y cultura.
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“Nos permite situarnos en este mapa internacional, a partir del tema de la gastronomía. En este foro se encuentran representantes de Ensenada, Puebla, Ciudad de México, San Cristóbal de la Casas, Morelia, Mérida, Xalapa, Querétaro, Taxco y Culiacán, todas ellas buscando distinguirse por una de las categorías que ofrece la UNESCO para convertirse ciudades creativas en algún aspecto”.
Frédéric Vecheron, representante de la oficina en México de la UNESCO, dijo que Mazatlán, es el puerto más importante en pacífico y de los pocos que cuentan con un Centro Histórico, renovado y motor del desarrollo, que además es incluyente y da bienvenida a todos.
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“Esta ciudad ha sufrido invasiones, conquistas, pero en vez de desarrollar una actitud xenófoba o de rechazo, los mazatlecos entendieron y siguen entiendo el valor de aprender e interactuar y convivir con otras culturas, esto paso a formar una parte esencial de su identidad y poco a poco Mazatlán vio nacer una cultura culinaria rica”.
Destacó la oportunidad única que Mazatlán y otras ciudades que se han decantado por la cultura como motor de su desarrollo, tienen para impulsar un modelo que promueva y conserve las tradiciones locales y el medio ambiente.
Como parte del protocolo, en la presentación de su candidatura, fue inaugurado el Conservatorio UNESCO Mazatlán ciudades creativas para la diversidad y la innovación, en las instalaciones del Museo de Arte, con la presencia del Gobernador del Estado, Quirino Ordaz Coppel y Luis Guillermo Benítez Torres, Alcalde de Mazatlán.