Mazatlán, Sin.- La gastronomía sinaloense es reconocida a nivel nacional e internacional, por ello se buscará que Mazatlán obtenga el distintivo Ciudad Creativa por parte de la Unesco.
El chef Marino Maganda Pacheco, asesor del proyecto, mencionó que son siete los ámbitos creativos que se cubren: artesanías y artes populares, artes digitales, cine, diseño, gastronomía, literatura y música. Será Vatel Capítulo Mazatlán quien presente la candidatura de Mazatlán Ciudad Creativa en Gastronomía en el 2025.
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“Se busca impulsar en Mazatlán el apoyo a los pequeños productores de alimentos, elevar las competencias técnicas y profesionales para acceder a mejores empleos y fomentar el emprendimiento, apoyo a poblaciones vulnerables, promover oportunidades y estilos de vida sostenibles”, dijo.
A través del presidente del Consejo Nacional Gastronómico de Mazatlán (Conagam), Rogelio Núñez Sosa, se conformó un equipo de trabajo que llevará la batuta de esta postulación.
“Este proyecto, que arropa la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, será el parte aguas de un nivel más profesional y de primer mundo, donde la gastronomía involucre a las micro, pequeñas y medianas empresas, además de la comunidad académica y estudiantil enfocada a nuestro ramo”, expresó.
Por su parte, el presidente de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Mazatlán, Roberto Lem González, aseguró que se busca consolidar al puerto en el giro culinario a nivel mundial.
“Queremos un destino turístico más profesional en su atención a los visitantes. La misión es crear eventos gastronómicos de calidad para que se impulse nuestra cocina tradicional y, a través de ella, se genere innovación. Con esto se despertará a las futuras generaciones el sentido de pertenencia sobre el gran orgullo de ser de Mazatlán”, explicó.
Para saber
Ciudades Creativas es una red creada por la Unesco en el 2004, siendo el objetivo promover la cooperación hacia y entre las ciudades que tienen a la creatividad como factor estratégico de desarrollo.
Al ser un programa de la Unesco, los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) son parte integral de la agenda de trabajo de las Ciudades Creativas, explicó el Licenciado Guillermo Romero Rodríguez, Secretario General de Canaco Servytur Mazatlán.
A la fecha hay aproximadamente 300 Ciudades Creativas en el mundo y 9 de ellas están en México, todas colaborando en construir ciudades sustentables para tener un futuro más certero.